Crêpes classiques


INGREDIENTS:

3/4 de tasse de farine tout usage
1 petit œuf
1 tasse de lait environ
1 pincée de sel
1/8 c. à thé d’essence de vanille (facultatif)

PRÉPARATION:

Mettre la farine dans un grand bol et faire un puits au centre. Incorporer l’œuf battu, l’essence de vanille et le sel. Ajouter progressivement le lait et mélanger de façon à obtenir une pâte lisse et non épaisse. Laisser reposer une bonne heure au réfrigérateur. Huiler légèrement une poêle anti-adhésive de grandeur moyenne. Chauffer à feu moyen élevé et verser le quart de la préparation. Cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée, retourner et compléter la cuisson. Répéter la méthode pour les autres crêpes. Servir avec des fruits frais et du sirop d’érable selon votre goût. Donne environ 4 crêpes ou plus, dépendant de l’épaisseur désirée de la crêpe.