Grands-pères au sirop
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Ingrédients:

1 tasse de farine
1½ tasse de sucre
2 c. à table de margarine
1 petit œuf
½ tasse de lait
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
½ c. à thé d’essence de vanille

Sirop : 1½ tasse de cassonade et 1½ tasse d’eau chaude ou 1½ tasse de sirop d’érable et 1½ tasse d’eau chaude.

Préparation

Dans un petit bol, mêler ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel et mettre de côté. Mettre la margarine dans un autre bol légèrement plus grand, et incorporer graduellement le sucre avec l’œuf préalablement battu. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait. Bien battre le mélange après chaque addition. Terminer en ajoutant l’essence de vanille. Dans un chaudron avec couvercle, faire bouillir l’eau et la cassonade ou l’eau et le sirop d’érable, pendant 2 minutes a température élevée. À l’aide d’une cuillère à soupe, déposer la pâte idéalement en quatre portions dans le sirop. Mettre le couvercle et cuire 15 minutes à basse température (sans lever le couvercle). Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau, elle devrait en ressortir propre. Servir nappé de crème fraîche.