Pouding au pain, sauce caramel
Cliquez sur le titre pour voir l'image



Ingrédients:

1 1/2 tasse de pain blanc ou de blé entier avec la croute coupé en dés (tassé et rassis si possible)
1 tasse de lait chaud
1 œuf
1/2 tasse de raisins secs (facultatifs)
1/2 c. à thé de vanille
1/2 tasse de cassonade
1/8c. à thé de cannelle (facultatif)
1 c. à table de beurre fondu

Sauce caramel:

1 tasse de sucre à glacer (sucre en poudre)
1/2 tasse de cassonade
1 c. à table de farine
1/2 tasse d’eau
1/2 c. à thé de vanille
2 c. à thé de beurre


Préparation

Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, battre l’œuf, avec la vanille, la cannelle et la cassonade. Ajouter le lait chaud et les dés de pain. Mélanger le tout avec une cuillère de bois. Ajouter le beurre fondu et les raisins, bien incorporer. Verser dans un moule en verre d’environ 1 litre allant au four. Cuire environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus devienne légèrement doré. Servir avec une sauce caramel ou de la crème fraiche ou encore du sirop d’érable.

Sauce caramel

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre. Cuire à feu doux en brassant jusqu’à ce que la cassonade soit fondue et que la préparation épaississe légèrement. Ajouter le beurre, bien amalgamer et laisser refroidir un peu avant de napper chaque portion de pouding au pain.