Pouding fraises et rhubarbe
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Ingrédients

1/2 tasse de fraises coupées en deux décongelées
1/2 tasse de morceaux de rhubarbe décongelés
    (ou 3/4 tasse comble de chaque fruits s'ils sont frais)
1/3 tasse de sucre
1/2 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à thé d'eau

Garniture

1/4 tasse de farine
1 c. à table de sucre
3/4 c. à thé de poudre à pâte
1/8 c. à thé de sel
4 c. à thé d'huile végétale
2 c. à table de lait
¼ c. à thé de vanille


Préparation

Dans un petit chaudron mettre les fraises, la rhubarbe, et le sucre et faire mijoter environ 3 à 5 minutes dépendamment de l'état des fruits. Délayer la fécule de maïs dans l'eau et incorporer aux fruits. Remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement. Verser dans un petit plat en verre d'une capacité d'environ 3 tasses. Mettre de côté.

Garniture

Mettre les 4 premiers ingrédients de la garniture dans un bol et bien remuer. Ajouter l'huile, le lait et la vanille, bien mélanger. Dresser la pâte à la cuillère à thé sur le dessus de la préparation de fruits. Cuire au four à 400 °F environ 15 minutes. Servir nappé d'un peu de crème fraîche. Un vrai délice!