Gratin de pommes de terre et jambon
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Ingrédients

1 tasse de reste de jambon haché au couteau ou au hachoir
1 1/2 c. à thé d’huile de canola
1/4 de tasse d’oignons hachés finement
1/4 de tasse de céleri haché finement
5 onces de crème de champignons (1/2 boîte)
3 onces de lait
1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
1/4 c. à thé de sel
Poivre au goût
1/2 tasse de fromage cheddar médium (mi-fort) râpé
2 grosses patates pelées et tranchées très finement (chips), séparées en deux portions

Préparation:

Dans un poêlon antiadhésif, ajouter l’huile et à feu moyen/doux cuire quelques minutes l’oignon et le céleri pour les attendrir. Dans un récipient, mélanger la crème de champignons, le lait, la sauce Worcestershire, ajouter le jambon haché ainsi que les légumes, saler légèrement et poivrer au goût. Bien mélanger. Beurrer un petit plat (avec couvercle) d’environ 1 1/2 litres pouvant aller au four. Étaler la moitié des tranches de patates, saupoudrer de 1/8 c. à thé de sel. Répartir sur les patates la moitié de la préparation de viande, couvrir avec la dernière moitié des tranches de patates, saupoudrer du dernier 1/8 c. à thé de sel et finir par la préparation de viande restante. Couvrir et cuire au four à 375°F. pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que les tranches de patates soient bien tendres. Sortir du four et enlever le couvercle. Répartir le fromage sur le dessus de la préparation. Remettre au four à découvert quelques minutes à « broil » pour gratiner. Servir accompagné d’une petite salade verte.

Astuce : Au goût, il est possible d’ajouter un peu plus de jambon haché et de crème de champignons.