Hachis de bœuf haché aux tomates et pois verts, gratiné
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Ingrédients

1 c. à table d’huile canola
1/2 petit oignon haché finement
1 petite gousse d’ail hachée finement ou écrasée au presse-ail
1/2 livre de bœuf haché maigre
1/2 boîte (14 onces) de tomates en dés
1 1/2 c. à thé de pâte de tomates
1 c. à thé d’origan (facultatif)
1/2 c. à thé de thym (facultatif)
1/4 tasse de consommé de bœuf en boîte ou reconstitué
1/2 boîte (5 onces)de pois verts ou plus au goût
Sel et poivre au goût
Un soupçon de paprika

Garniture:

2 pommes de terre cuites réduites en purée, assaisonnées à votre goût.

Préparation:

Dans un poêlon, à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile pour les attendrir. Ajouter la viande, mélanger et cuire environ 4 minutes. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, les petits pois et le consommé de bœuf ainsi que les épices si désiré. Bien mélanger. Saler et poivrer. Faire mijoter à feu moyen quelques minutes. Déposer la préparation dans un plat (ou deux petits plats individuels) allant au four. Garnir la préparation de viande avec la purée de pommes de terre assaisonnée. Saupoudrer de paprika et mettre au four à "broil" pour faire gratiner

Astuce : Pour un bel effet,utiliser un décorateur à gâteau pour recouvrir la préparation de purée de pommes de terre avant de gratiner.