Boulettes américaines surprises
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Ingrédients:

1/2 livre de bœuf haché maigre
1 petit œuf
1/3 de tasse de chapelure
2 c. à table d’oignon finement haché
2 c. à table d’huile végétale
1 boîte de soupe aux tomates Aylmer
3/4 boîte d’eau
Quelques cubes de 1/2 pouce de fromage Velveeta fondu (en brique)
Sel et Poivre au goût
1 c. à table de persil séché

Préparation:

Au boeuf haché ajouter l’œuf battu. l’oignon haché, le sel, le poivre, la chapelure et bien mélanger. Si le mélange semble trop mou, rajouter un peu de chapelure. Façonner des boulettes d’environ 1 1/2 pouces de diamètre. Insérer au milieu de chaque boulette un petit cube de fromage. Faire griller les boulettes de chaque côté dans un poêlon anti-adhésif avec un peu d’huile végétale. Dans un chaudron avec couvercle verser la soupe aux tomates, l’eau, le persil et les quelques cubes de fromage en trop, bien mélanger. Ajouter les boulettes et compléter la cuisson en laissant le tout mijoter à couvert, à feu doux pendant 15 à 20 minutes environ. Peut être servi avec des pommes de terre en purée et quelques fèves vertes au beurre ou votre légume préféré.