Poulet cajun juteux


Ingrédients

1 1/2 livre environ de morceaux de poulet sans la peau
      (cuisse, poitrine, ou haut de cuisse)
1/4 de tasse de mayonnaise légère ou réduite en gras
3/4 de tasse de chapelure nature du commerce ou votre
      chapelure maison

Mélange d’épices cajuns

1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de sel d'ail ou de poudre d’ail
1/2 c. à thé de sel d'oignon ou de poudre d’oignon
1/2 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de moutarde sèche
1/2 c. à thé de poivre noir
1 infime pincée de poivre de cayenne moulu au goût (facultatif)

Préparation:

Enlever la peau des morceaux de poulet. Badigeonner le poulet de tous les côtés avec la mayonnaise. Mettre la chapelure et les épices cajuns dans un grand sac de plastique et bien mélanger. Ajouter un morceau de poulet à la fois dans le sac et secouer pour bien enrober. Disposer sur la grille d’une rôtissoire ou sur une plaque à pâtisserie dont le fond est recouvert de papier aluminium. Cuire au four à 400° F. de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et doré. Servir avec vos légumes préférés cuits à la vapeur.