Dinde à la King


Ingrédients

1 tasse de restes de dinde coupée en cubes
1 c. à table de piment vert en petits dés
1 c. à table de piment rouge en petits dés
1 c. à table d’oignon haché fin
4 à 5 champignons blancs tranchés
2 c. à table de beurre ou de margarine
2 c. à table de farine
1/2 tasse de lait
1/2 à 3/4 de tasse de bouillon de poulet selon la consistance désirée
1/8 c. à thé d’épices à volaille ou plus selon votre goût
Sel et poivre si désiré

Préparation:

Dans un chaudron, faire revenir à feu moyen/doux les légumes dans le beurre ou la margarine pour les attendrir. Incorporer la farine et bien mélanger pour faire un roux. Retirer du feu et ajouter graduellement le lait et le bouillon de poulet (débuter avec 1/2 tasse) tout en brassant. Remettre sur le feu et faire cuire en brassant continuellement jusqu’à épaississement. Rajouter un peu de bouillon si nécessaire. Ajouter les cubes de dinde pour les réchauffer quelques minutes. Assaisonner et déposer sur des pâtes de votre choix. Servir avec quelques fèves vertes au beurre ou quelques bouquets de brocolis pour ajouter de la couleur à votre assiette.