Poulet à la sauce BBQ
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Ingrédients

2 poitrines ou cuisses de poulet avec la peau si désirée
1/2 petit oignon haché très fin
2 gousses d'ail hachées très fines ou écrasées au presse-ail
1 1/2 c. à table d'huile d'olive ou de canola
5 c. à table de ketchup
3 c. à table de miel
3 c. à table rase de cassonade
2 c. à table de vinaigre
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 goutte de sauce Tabasco (facultatif)
Sel et poivre au goût

Préparation:

Huiler la grille du BBQ et le faire chauffer à feu moyen à couvercle fermé. Entretemps, dans un petit chaudron faire chauffer l'huile à feu moyen/doux et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent, mais sans colorer l'ail. Ajouter le ketchup, le miel, la cassonade, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la sauce Tabasco (facultatif), le sel et le poivre. Faire cuire quelques minutes jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser reposer. Pour plus d'onctuosité, passer la sauce au robot culinaire. Prélever un peu de sauce BBQ et la mettre dans un petit bol pour badigeonner le poulet durant la cuisson de façon à ne pas contaminer toute la sauce. Faire cuire le poulet au BBQ environ 20 à 30 minutes ou plus selon la grosseur des morceaux. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner de sauce BBQ les morceaux de poulet Servir accompagné d'un petit contenant de sauce BBQ réservée pour trempette.

Astuce : Cette recette peut être facilement réalisée au four.