Poulet Mamamia
Cliquez sur le titre pour voir l'image


Ingrédients

2 petites poitrines de poulet ou 4 petits hauts de cuisse sans la peau
2c. à table d'huile d'olive
1 oignon moyen coupé en demi-rondelles
1/2 poivron vert taillé en cubes
1/2 casseau de champignons blancs frais tranchés
1 gousse d'ail hachée finement ou écrasée à l'aide du presse-ail
1 boîte de 14 onces de sauce tomate
1 c. à table de pâte de tomate
2 c. à table de vin rouge sec (facultatif)
1 c. à table de persil séché
1/2 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé de thym séché
Sel et poivre au goût

Préparation:

Dans un chaudron à fond épais de préférence, chauffer l'huile à feu moyen et brunir le poulet. Retirer le poulet et mettre de côté. Dans le même chaudron à feu doux cette fois, faire cuire quelques minutes l'oignon, le poivron vert, les champignons et l'ail jusqu'à demi-tendreté. Ajouter la sauce aux tomates, la pâte de tomate, le vin, les épices ainsi que le poulet, bien mélanger. Couvrir et cuire au four à 350°F pendant environ 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Servir sur vos pâtes favorites accompagnées d'un légume vert.
Buon appetito !