Chow Mein au poulet
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Ingrédients

1 grosse poitrine de poulet cru taillée en fines lanières
1 1/2 tasse de céleri taillé en fines tranches ou en bâtonnets
1 1/2 tasse d'oignons taillés en demi-rondelles
1/4 tasse de piment vert taillé en fines languettes
1/2 tasse de champignons blancs tranchés
2 tasses de fèves germées passées sous l'eau et égouttées
2 tasses de bouillon de poulet reconstitué
1 1/2 c. à table de sauce soya
2 c. à table d'huile de canola
1 c. à thé ou plus de fécule de maïs et un peu d'eau froide pour délayer
1/8 c. à thé d'accent (facultatif)
Sel et poivre au goût

Préparation:

Mélanger l'eau froide, la fécule de maïs, la sauce soya, l'accent, le sel e le poivre et mettre de côté. Dans une grande casserole ou dans un Wok, mettre 2 c à table d'huile et faire revenir à feu vif les lanières de poulet. Mettre de côté. Dans la même casserole ou dans le Wok, ajouter le bouillon de poulet, le céleri, le piment vert et cuire à couvert 2 minutes. Ajouter les champignons et l'oignon, cuire de nouveau à couvert durant 2 autres minutes. Ajouter les fèves germées et les lanières de poulet et continuer la cuisson à couvert pour 2 autres minutes. Ajouter le mélange de fécule de maïs délayée et bien brasser. Servir immédiatement avec de nouilles Chow Mein ou des nouilles de votre choix. Peut être également servi sur du riz vapeur.